Yamama

YAMAMA

In Nordafrika gehören sie zu den Küchenklassikern: Tajines. In den gleichnamigen runden, aus Lehm gebrannten Schmorgefäßen mit gewölbtem oder spitzem Deckel wird das gekochte Gericht heiß serviert. Bei Yamama im Bremer Viertel gibt es zum Reis oder Couscous verschiedene Fleischsorten oder vegetarische und vegane Alternativen. Allein der Anblick der farbenfrohen Tajines lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Zimtige Noten, knackiges Gemüse und zartes Fleisch bestätigen den optischen Eindruck. Wer orientalische Küche in modernem Stil erleben möchte, sollte dort vorbeischauen.